Вся правда о соках: полезны ли они для здоровья?

Гранатовый сок исключительно полезен при малокровии, благодаря большому содержанию легкоусвояемого железа. Кроме того, он обладает ярко выраженным тонизирующим действием, а его вкусовые качества очень высоки. Тем не менее, врачи настоятельно рекомендуют употреблять гранатовый сок-фреш, разбавляя его водой, поскольку он, из-за высокой кислотности, негативно воздействует на слизистую желудка и на зубную эмаль. Если у человека гастрит, язва, пить этот сок следует только разведенным.

Состав и калорийность

Рассматривая состав яблочного сока, невозможно найти более полезного для человеческого организма напитка. По уровню содержания полезных минералов он является чемпионом среди продуктов питания.

Калорийность свежевыжатого яблочного сока составляет всего 45 калорий на 100 г, белки – 0,4 г, жиры – 0,4 г, углеводы – 9,8 г.

Ценные вещества, содержащиеся в яблочном соке:

  1. Витамины группы В. Играют важную роль в клеточном метаболизме, отвечают за энергетический обмен и нормальное функционирование нервной системы. Также они регулируют содержание сахара в крови, работу иммунной системы, повышают стрессоустойчивость и являются необходимыми для обновления клеток в организме.
  2. Клетчатка. Является жизненно необходимой для здорового функционирования всего организма человека. Ее регулярное потребление препятствует появлению дисбактериоза и способствует очищению желудочно-кишечного тракта от токсинов, выводит вредные вещества из организма, снижает риск возникновения рака кишечника.
  3. Витамин А. Отвечает за здоровье кожных и слизистых покровов, способствует заживлению ран, является мощным антиоксидантом, препятствует образованию раковых опухолей и является незаменимым помощником в лечении онкологии.
  4. Витамин С. Является незаменимым в лечении инфекций, активирует иммунную систему организма, важен для роста и восстановления клеток, значительно замедляет процессы старения и служит хорошим детоксикатором.
  5. Витамин Е. Поддерживает функционирование всех систем организма, оказывает положительное влияние на репродуктивную систему человека, препятствует образованию тромбов в крови и является главным борцом со старением.
  6. Витамин РР. Регулирует деятельность высшей нервной системы, поддерживает здоровье сердца и сосудов, помогает пищеварению, принимает участие в образовании многих важных гормонов.
  7. Витамин Н. Является важнейшим участником углеводного обмена, обеспечивает хорошее состояние кожи и волос, улучшает обмен глюкозы, участвует в кроветворении и помогает в усвоении белка, обеспечивает доставку кислорода к клеткам.
  8. Пектин. Способствует лучшему усвоению полезных веществ и создает благоприятные условия для размножения в организме человека полезных микроорганизмов, выводит холестерин, радиоактивные металлы и токсины.
  9. Различные минеральные вещества. Необходимы для нормального функционирования организма (марганец, йод, фосфор, медь, кобальт, цинк, хром, железо, калий и кальций).
  10. Сахар. Нужен для нормальной работы мозга и хорошего настроения.
  11. Крахмал. Обеспечивает ощущение сытости.

Свежевыжатый яблочный сок – польза и вред

Максимально полезный именно свежий сок, сразу из соковыжималки. В нем сохраняются все полезные вещества, входящие в состав яблок, а именно:

  • витамины разных групп;
  • большое количество клетчатки;
  • пектин;
  • железо;
  • кальций;
  • медь;
  • калий и другие минералы.

Яблочный сок еще и низкокалорийный, впрочем, как и сами эти фрукты. В 100 г напитка содержится не больше 50 ккал, что позволяет включать фреш в состав диет для похудения.

Чем полезен сок из яблок

Регулярно употребляя яблочный сок, можно существенно пополнить дефицит многих микроэлементов и витаминов. Кроме того, он положительно действует на работу как всего организма в целом, так и отдельных его органов и систем, например:

  • выводит песок и камни, обладая мочегонным свойством;
  • успокаивающе действует на нервную систему, избавляет от тревожности;
  • повышает кислотность и гемоглобин;
  • очищает и укрепляет сосуды;
  • улучшает состояние кожных покровов и очищает их;
  • укрепляет волосы, ногти;
  • приводит в норму работу желудка;
  • служит профилактикой онкозаболеваний и болезни Альцгеймера.

Кому нельзя пить яблочный фреш

Не стоит забывать, что в яблоках содержится много витамина С и кислота, которая может навредить людям с больным желудком. Не рекомендуется употреблять этот напиток при наличии таких заболеваний:

  • панкреатит;
  • язва;
  • гастрит;
  • повышенная кислотность;
  • инфекционные расстройства кишечника;
  • отравление;
  • пищевая аллергия в стадии обострения.

Пить сок лучше до обеда, но не на голодный желудок, поскольку это может вызвать диарею. Фреш с мякотью отлично подойдет на перекус и приглушит чувство голода. А напиток без мякоти только справится с жаждой, но пробудит аппетит.

Кроме того, у некоторых людей может наблюдаться индивидуальная негативная реакция на сок в виде вздутия, расстройства стула, тошноты. А употребление фреша в большом количестве, особенно из сладких красных сортов, существенно и резко повышает уровень глюкозы в крови. Это следует учитывать людям с диабетом и не злоупотреблять соком.

Читайте также:  Как применять листики черники для пользы организму

Очищение с помощью соков: предлагается даже детям

Очищение с помощью соков — новое веяние среди поклонников здорового образа жизни. Появились даже соковые бары и расфасованные соки для очищения. Безусловно, есть весьма убедительные доводы в пользу краткосрочных (или даже длительных) периодов очищения организма соками — когда в течение одного или нескольких дней вы пьете только свежие овощные соки.

Обычно это делается с целью очищения организма или для лечения некоторых заболеваний, но если вы думаете о более длительном периоде очищения организма соками, помните, что это следует делать только под руководством практика натуральной медицины. Некоторые люди пьют соки из зелени во время периодического голодания.

В журнале Time недавно сообщалось, что повальное увлечение очищения соками коснулось даже детей — по крайней мере, одна компания продает очищающие соки специально для детей. Стоимость таких соков — около 100 долларов. Соки для взрослых стоят дороже – свыше 600 долларов за комплект на пять дней очищения.

Я не против очищения соками при определенных обстоятельствах, но дети, как правило, не самые лучшие кандидаты, ведь их организмам нужны полезные жиры и белки, которых нет в свежих соках. Кроме того, не нужно тратить сотни долларов на модные соки – их совсем нетрудно приготовить самим за малую толику этой цены, и они, конечно же, будут гораздо свежее.

Мой подход заключается в том, чтобы овощные соки стали постоянной частью вашего рациона, а не просто прихотью, которой вы отдаетесь пару раз в год. Пейте зеленый сок каждый день — и вы получите намного больше пользы, чем за какие-то три дня очищения. Дети тоже с удовольствием могут каждый день пить овощной сок — как напиток с едой или перекус (в идеале, вместе с источником полезного жира, чтобы обеспечить усвоение жирорастворимых питательных веществ).

Правила употребления свежевыжатых соков

На голодный желудок употреблять фреши не рекомендуется. Из-за их большой концентрации, общее состояние может ухудшиться, нарушиться работа ЖКТ.

Употребление сока во время еды приводит к метеоризму.

К некоторым сокам следует привыкать постепенно, последовательно увеличивая дозу. В самом начале, необходимо даже разбавлять водой.

Фреш нельзя долго хранить, при взаимодействии с воздухом он портится. Максимум можно добавить сверху лимонного сока и плотно закрыть крышкой, затем, поместить сок в холодильник. Но храниться он там может не более двух часов.

Правильное употребление фрешей способствует устранению зашлакованности организма, выведению токсинов, контролирует холестерин, улучшает метаболизм, снижает вес и благоприятно влияет на работоспособность сердечно-сосудистой и нервной систем.

Вред свежевыжатых соков

В потреблении любого продукта стоит придерживаться нормы. Свежевыжатые соки не исключение. А при наличии некоторых патологий и вовсе стоит воздержаться от их употребления.

Например, если не стоит употреблять кислые соки, если вы страдаете от заболеваний желудка и кишечника. При присутствии данных патологий, перед употреблением свежевыжатых соков будет нелишним проконсультироваться с врачом.

Если вы на диете или страдаете от диабета, вам лучше отказаться от соков с повышенным содержанием глюкозы.

Морковный фреш, при излишнем употреблении, может привести к заболеваниям печени.

Если вы склонны к аллергии, либо она уже присутствует, относитесь с осторожностью к фруктовым сокам.

К примеру, если у вас аллергия на цитрусовые, сок из этих фруктов спровоцирует аллергическую реакцию и окажет губительное влияние на ваш организм.

Пища для размышления: когда сок может навредить?

Говоря о пользе сока, нельзя однозначно сказать, что он полезен для организма. И речь идет о качественном продукте, а не о сомнительном пакете из магазина!

Соки могут способствовать накоплению лишних килограммов

Удивительно, но факт! Свежевыжатый сок и фреш — не помощники в избавлении от всего лишнего, а напротив, могут выступить в качестве «добавки»! Прибавка в весе обусловлена тем, что в соках много глюкозы и фруктозы, а также высокая калорийность. Стоит учитывать и давно известный факт: соки способствуют повышению аппетита. Поэтому если вы сидите на диете, сделайте выбор в пользу цельных плодов!

Кислые соки — испытание для ЖКТ

Органические кислоты, содержащиеся в соках, не всегда полезны. Они могут травмировать и вызвать раздражение слизистой желудка, потому концентрированные кислые составы обязательно следует разбавлять водой. Диетологи советуют пропорцию 1:1.

Соки рекомендованы не всем

При некоторых заболеваниях полезный на первый взгляд продукт следует ограничить в ежедневном меню, а иногда и вовсе исключить. Так, последние исследования ученых из США показали, что любители фреша по утрам чаще болеют диабетом.

Но все это не значит, что к сокам нужно относиться настороженно — их следует грамотно употреблять, учитывая показания и противопоказания. По мнению некоторых зарубежных специалистов, соки — это не только и не столько полезный напиток, сколько лечебно-профилактическое средство. А значит принимать его нужно ответственно.

Читайте также:  Антицеллюлитный скраб в домашних условиях

Польза свежевыжатого сока

Речь идет о свежевыжатых соках фруктов и овощей, но не о консервированных. В последних сохранился сахар, соли, некоторые микроэлементы. Но жизненно важные элементы отсутствуют. Их погубила тепловая обработка.

А значит целебной силы такой сок уже не имеет. Свежевыжатые соки пополняют организм не только витаминами, растительным сахаром, микроэлементами, но и органической водой. По мнению Н. В.

Уоккера в растениях неорганическая вода преобразуется в органическую с живыми атомами. Вот почему он считает нежелательным потребление для питья водопроводной воды, где атомы представляют собой минеральные элементы, совершенно лишенные жизни.

Не говоря уже о том, что эта вода загрязнена неорганическим хлором и другими химическими веществами, крайне нежелательными для организма человека.

Влияние сока на организм

У тех, кто потребляет много свежего молока и молочных каш, в кишечнике активно увеличивается количество бактерий. Прекрасной средой для их развития является слизь, образующаяся при переработке казеина – белка молока в кишечнике. А это нежелательно для организма.

Тогда как свежие соки фруктов и овощей создают среду, в которой нежелательные для организма бактерии не развиваются.

Свежевыжатый сок фруктов и овощей, а также некоторых трав – это прекрасный очиститель организма, отличное целебное средство при различных заболеваниях.

Польза морковного сока

Если ваш организм подвержен частым простудным заболеваниям, если у вас малокровие, – пейте утром и вечером по стакану морковного сока. Морковный сок – это чудо нашего века. Он не только повышает устойчивость организма к простудным и инфекционным заболеваниям, но очищает организм, особенно печень, повышает содержание гемоглобина.

Польза сока капусты

Польза свежевыжатого сока

Если у вас лишний вес, а состояние здоровья таково, что вы не можете много ходить пешком, а тем более бегать, пейте утром и вечером (на ночь) по стакану сока свежей капусты. Это надежное средство для сгонки лишнего веса. Противопоказанием служит повышенная кислотность желудочного сока.

Польза сока красной свеклы

Не менее ценным соком для образования эритроцитов является сок красной свеклы. В соотношении 1:1 с морковным он действует нормализующе на менструальный цикл.

Особенно важно принимать такую смесь сока женщинам в предклимактерический период.

А принимая сок лимона (сок одного лимона на 0,5 литра горячей воды), можно рассчитывать на разрушение песка и мелких камней в почках, мочевом пузыре и выведение их из организма.

Польза лимонного сока

Вот некоторые рецепты по использованию лимонного сока для разрушения камней, песка и выведения их из организма, а также рецепты смесей различных соков для лечения различных заболеваний (по Уоккеру). При больших камнях понадобится 10-12 стаканов горячей воды (сок одного лимона на стакан воды) и около 1,5 литра смеси соков моркови, огурцов, красной свеклы (в соотношении 1:1:1) в течение всего дня.

Артриты, как считает лучше всего лечить яблочным уксусом (10 чайных ложек на стакан воды за каждой едой).

Хороший эффект дает ежедневное употребление 0,5 л и более сока грейпфрута, который способствует растворению инородных веществ. Растворение сопровождается болями. Условием успешного лечения является устранение отрицательных эмоций.

А ежедневный прием 0,5 л смеси морковного и сельдерейного сока (в соотношении 1:1) способствует восстановлению суставов.

Как заготовить вишневый сок на зиму

Вкусное и полезное вишневое лекарство можно заготовить на зиму. Лучше всего делать это с применением соковарки. Этапы приготовления вкусного десерта для зимнего хранения в домашних условиях такие:

  • помыть и освободить вишни от косточек;
  • измельчить их;
  • на каждый килограмм измельченных вишенок добавить стакан воды;
  • варить в течение пяти минут и выжать;
  • закатать полученный напиток в заранее простерилизованные банки.
Как заготовить вишневый сок на зиму

Храниться эта вкуснятина должна в темном и прохладном месте. Время ее хранения не должна превышать два года. Сок также можно заморозить.

Дополнительные советы и рекомендации

Рекомендуется:

  • использовать качественные соковыжималки, ведь они дают возможность отжать максимум сока;
  • напиток держать в холодильнике на средней полке;
  • выпивать лучше сразу же (исключение — свекольный сок);
  • разбавлять кислые варианты водой и добавлять сахар, мед, специи.

Соки смешивают между собой пропорционально, чтобы получить комбинации. Вкусные — морковь с яблоком, персик и ананас, апельсин и лимон, капуста и свекла, виноград и яблоко, грейпфрут и лимон.

Расшифровка значков на одежде Тест на чистоту в вашем доме Калькулятор веса белья для стирки Задать вопрос экспертуПоделиться ссылкой:

Как работает всасывание сока в организме?

Когда мы выжимаем из свежего фрукта или овоща сок, мы удаляем из них клетчатку и получаем в одном стакане жидкость с витаминами и очень высокой концентрацией сахара. Да, это хоть и натуральный, но сахар.

Существует распространенное заблуждение о том, что сахар из фруктов (фруктоза) более полезен, чем привычный нам сахар. На самом деле сахароза (или привычный нам белый сахар) состоит из глюкозы и той же фруктозы. Важно понимать, что употребление в избыточном количестве фруктозы так же вредит организму, как и употребление в избыточном количестве обычного сахара, иногда, возможно, даже больше. Это связано с особенностями метаболизма фруктозы.

Читайте также:  Пациентам: Воздействие кофеина на организм

Нужно отметить, что углеводы, а именно молекулы глюкозы, являются первичным и наиболее предпочтительным субстратом для получения энергии в нашем организме. Чтобы мы в один прекрасный момент не остались без источника энергии, чтобы всегда поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови, в нашем организме существует так называемое углеводное депо – гликоген. Если человек потребляет больше энергии, чем ему необходимо, и при этом углеводное депо организма заполнено, вся избыточно полученная энергия отложится в жир.

Как работает всасывание сока в организме?

Что касается фруктозы, она в своем естественном виде нигде в организме не используется. Учитывая, что фруктоза может перерабатываться только в печени, та часть фруктозы, которая не преобразовалась в глюкозу для получения энергии, сразу преобразуется в жир. Это приводит к излишнему накоплению жира, в том числе в печени. Для сравнения: из 120 ккал глюкозы лишь 1 ккал сохраняется в виде жира, а при употреблении 120 ккал фруктозы – 40 ккал.

О добавленных сахарах читайте ЗДЕСЬ

Овощные соки для похудения

Каждая женщина мечтает оставаться изящной и стройной. На сегодняшний день существует множество вариантов диет, призванных помочь избавиться от лишних килограммов. Однако сжигать «социальные накопления» помогают также некоторые овощные соки — правда, употреблять их для этого необходимо в весьма солидных количествах и неукоснительно следуя схеме.

Почему овощные соки помогают похудеть? Существует несколько причин.

  1. Овощные соки обладают легким слабительным действием. Они помогают организму естественным способом избавиться от накопившихся шлаков и токсинов, выводят из кишечника продукты гниения. В результате живот «спадет», а цвет лица улучшится.
  2. Фреши из овощей обладают мочегонным действием. Они эффективно выводят из организма излишки жидкости, вследствие чего вы забудете об отеках и неэстетичных «мешках» под глазами.
  3. Многие овощные фреши работают как эффективные подавители аппетита. После употребления стакана сока чувство голода на время исчезает. Также вы снабжаете свой организм всеми ферментами, минералами и витаминами, необходимыми для его нормального функционирования.

Следующий аспект, который следует рассмотреть: какие именно овощные соки лучше всего подходят для избавления от лишних килограммов? Таких фрешей несколько.

Сок сельдерея. Он обладает слабым мочегонным действием, помогая организму «сбросить» излишки жидкости. Кроме того, сельдереевый фреш нормализует метаболизм, эффективно снижает уровень «вредного» холестерина в крови и повышает резистентность организма благодаря кальцию, каротину и внушительному перечню витаминов в составе. При этом его можно сочетать с другими фрешами, например, с морковным, приготовленным из спаржи или петрушки. Любители более пикантного вкуса могут добавить в сельдереевый сок мед или апельсиновый фреш. Следует помнить, что он противопоказан страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, тромбофлебитом, гастритом и язвенными заболеваниями органов ЖКТ.

Свекольный сок. Активные компоненты в его составе подстегивают метаболизм, нормализуют работу кишечника, помогая вывести из организма шлаки. Благотворное влияние свекольного сока на щитовидную железу также позволяет нормализовать вес. При этом не следует забывать, что употреблять его можно только в минимальных дозах, смешивая с другими соками. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, гипотоникам, пациентам, у которых были диагностированы заболевания почек и сахарный диабет, от свекольного фреша лучше вообще отказаться.

Капустный сок. Он эффективно улучшает пищеварение, помогает очистить организм от шлаков. При этом обратите внимание, что при употреблении капустного сока следует хотя бы через день делать очищающие клизмы. Все дело в том, что активные компоненты капусты способствуют разложению накопившихся в кишечнике продуктов гниения, что вызывает газообразование. Чтобы вывести токсины, проводите очищающие процедуры. Однако при проблемах с поджелудочной железой от употребления фреша из капусты лучше отказаться. Также с осторожностью его следует использовать при заболеваниях почек.

Огуречный сок — продукт, который эффективно выводит из организма излишки жидкости. Кроме того, он способствует пищеварению, снижая нагрузку на ЖКТ. Также он выводит мелкие камни и песок из почек, помогает нормализовать кровяное давление и является естественным мочегонным и слабительным средством. И все же при гастрите от его употребления лучше воздержаться.

Публикация по теме: Огуречный сок

Томатный сок. Он повышает иммунитет, помогает разогнать метаболизм и понизить уровень холестерина. Кроме того, он снижает аппетит и выводит из организма излишек жидкости. При этом от его употребления лучше воздержаться при наличии камней в желчном пузыре, гипертонии, повышенной кислотности и гастрита.

Баклажановый сок — напиток, который поможет «обмануть» чувство голода и уменьшить аппетит. Его рекомендуют при нарушениях пищеварения и для снижения уровня «плохого» холестерина в крови. Примечательно, что баклажановый сок готовят из овоща, который сначала на два часа заливают водой, потом проваривают в течение пятнадцати минут и измельчают в блендере. Употреблять его нельзя при повышенной кислотности и при энтероколите.