Блюда с помидорами

Самый известный плод субтропиков имеет научное ботаническое название — актинидия. Но большинству он известен как киви, именованный так в честь пернатого символа Новой Зеландии — маленькой птички. Крупные сочные ягоды в мохнатой шкурке называют также китайским крыжовником. В природе киви не вырастают больше 3 см. в диаметре. Поставляемые на прилавки плоды — селекционный продукт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Хрен почистите, нарежьте тонкими кружочками. Дайте ему пару часов подсохнуть на тарелке, ничем не прикрывая, чтобы ушла лишняя 2 Сложите хрен в банку, добавьте мед, лимонный сок, влейте стакан водки и хорошенько перемешайте, чтобы мед практически 3 Долейте остальную водку, банку плотно закройте съемной крышкой и оставьте в темном, прохладном месте (в шкафу или в погребе) на неделю. Каждый день банку нужно открывать и перемешивать содержимое. Но можно просто сильно встряхивать. Заготовки из хрена на зиму: 6 … Заготовки из хрена без помидор … Хрен на зиму: рецепт приготовления … Хрен на зиму: рецепт приготовления … Шаг 4 Процедите настойку сначала через сито, потом — через два-три слоя марли или кофейный фильтр, чтобы она была абсолютно 5 Перелейте настойку в бутылку, закупорьте и дайте ей отдохнуть 3-4 дня.

Подборки рецептов с помидорами

  • Постные рецепты
  • Аджапсандал
  • Аджика из помидоров
  • Азу
  • Азу с картофелем
  • Баклажаны жареные
  • Баклажаны с чесноком
  • Баклажаны с сыром и чесноком
  • Баклажаны с фаршем
  • Блины
  • Блюда из гречки
  • Блюда из яиц
  • Болгарский перец в духовке
  • Борщ со свеклой
  • Борщ со свеклой и уксусом
  • Борщи
  • Булгур
  • Бутерброды
  • Чахохбили
  • Фарш мясной
  • Лучшие рецепты фаршированных кабачков
  • Фаршированные кальмары
  • Филе индейки
  • Фрикадельки
  • Лучшие рецепты гаспачо
  • Голубцы с капустой
  • Говядина
  • Греческий салат
  • Греческий салат с брынзой
  • Грибы с сыром
  • Гуляш
  • Хлеб для сэндвичей
  • Икра
  • Жаркое
  • Кабачки на сковороде
  • Кабачки с чесноком
  • Кабачки с фаршем
  • Кабачки с картошкой
  • Кабачки с мясом
  • Кабачки тушеные
  • Кабачки в духовке
  • Кабачок с фаршем в духовке
  • Картофельные запеканки
  • Классические салаты
  • Котлеты
  • Котлеты из фарша
  • Красная рыба
  • Крупа
  • Курица
  • Курица на сковороде
  • Курица с грибами
  • Курица с овощами
  • Куриный салат
  • Квашеная капуста
  • Лагман в домашних условиях
  • Лаваш с сыром
  • Лазаньи с мясом
  • Лазанья с фаршем
  • Лазанья с фаршем без молока
  • Лазанья с фаршем в духовке
  • Лосось
  • Лук
  • Лук с морковью
  • Макароны с мясом
  • Масло
  • Морепродукты
  • Мука
  • Лучшие рецепты мусаки
  • Мясные блюда
  • Мясо
  • Новогодние роллы
  • Нут
  • Отбивные
  • Овощное рагу
  • Овощи
  • Овощное рагу с мясом
  • Овощные салаты
  • Овощные супы
  • Паэлья
  • Паста
  • Печень
  • Перец
  • Перец острый
  • Пицца
  • Пироги
  • Плов
  • Помидоры на зиму
  • Постные рецепты без масла
  • Праздничные салаты
  • Простые салаты
  • Птица
  • Рагу
  • Рагу овощное с картошкой
  • Рассольник
  • Рататуй
  • Рецепт лагмана
  • Рецепт заливной рыбы
  • Домашние бургеры
  • Омлет
  • Рецепты с базиликом
  • Рецепты с фасолью и мясом
  • Рецепты с цукини
  • Рецепты с вареной свеклой
  • Рецепты тарталеток с начинкой
  • Рецепты вторых блюд
  • Рис с овощами
  • Роллы
  • Рулеты
  • Русская кухня
  • Рыба в духовке
  • Рыбные супы
  • Салат из помидоров
  • Салат мясной
  • Салат с авокадо и огурцом
  • Салат с курицей
  • Салат с тунцом
  • Салаты без майонеза
  • Салаты из кальмаров
  • Салаты из птицы
  • Салаты мясные
  • Салаты с авокадо
  • Салаты с болгарским перцем
  • Сэндвич
  • Шашлык
  • Шаурма
  • Шаурма с курицей по домашнему
  • Щи из свежей капусты
  • Соленья
  • Солянки
  • Суп из чечевицы
  • Суп с фрикадельками
  • Щи
  • Супы-пюре
  • Свежие грибы
  • Свинина
  • Свинина с помидорами и сыром
  • Сыр с чесноком
  • Тарталетки
  • Томатные супы
  • Томаты
  • Травы
  • Тушеная говядина с луком
  • Тушеная курица
  • Тушеное мясо
  • Тушеные овощи
  • Тушеные баклажаны
  • В духовке мясо по-французски
  • Вино
  • Ягненок
  • Яичница
  • Закуски
  • Запеканка
  • Запеканка из кабачков
  • Запеканка с фаршем в духовке

Посмотреть еще

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТОМАТОВ

Томат – однолетнее, реже — многолетнее травянистое растение из семейства пасленовых. Название растения — итальянское и означает «золотое яблоко». Томаты растут на участках в открытом грунте и в тепличных условиях, на лоджиях, балконах и даже на подоконниках городских квартир.

Читайте также:  Заварные пирожные, профитроли рецепты с фото

Питательная ценность томатов, в зависимости от сорта, составляет 18-31 Ккал/100 г.

Они содержат около трех процентов глюкозы и фруктозы, а также:

Витамины и антиоксиданты:Органические кислоты:Азотистые составляющие

  • ксантофил до 0,16 мг,
  • витамин С, до тридцати девяти миллиграмм,
  • витамин В2, до шести миллиграмм,
  • антиоксидант ликопин, более семи миллиграмм,
  • каротин, более полумиллиграмма,
  • фолиевую кислоту, более миллиграмма,
  • пектин, около 0,1%,
  • клетчатку, до 1%,
  • b-каротина один миллиграмм,
  • витамин В1, в некоторых сортах — более миллиграмма.
  • винная,
  • янтарная,
  • яблочная,
  • щавелевая,
  • лимонная.
  • альбумин,
  • нуклеин,
  • глютаминовая кислота,
  • глобулин,
  • гистидин,
  • аргинин,
  • лизин.

В состав томатов также входят соли (более полупроцента) железа, натрия, калия.

Ликопин придает помидору характерную окраску. Он также служит хорошим профилактическим средством, которое снижает риск возникновения болезней сердца и кровеносных сосудов, дисфункции простаты, отдельных видов рака и других заболеваний. Интересным является тот факт, что лучше всего это вещество усваивается из помидоров, которые были термически обработаны.

Богатый химический состав помидоров помогает использовать их в медицине, в качестве лечебного питания для пополнения в организме витаминов и минеральных солей. Томаты содержат алкалоиды, которые оказывают большое воздействие на организм человека, однако в чистом виде алкалоиды встречаются редко, в основном в соединении с сахарами, образуя гликозиды.

Поиграем в томатные игры

Чтобы ваши дети не скучали, пока мама занята готовкой, можно затеять веселые и познавательные «томатные игры».

Игра 1. Досье на Сеньора Помидора.

Суть игры – придумать различные названия, имена, секретные обозначения про томаты.

Например:

  • Овощ семейства пасленовых.
  • Объект кражи на Кудыкиной горе.
  • Овощ-«коммунист» (по цвету).
  • Англичане называют это растение «love-apple», а французы : pomme d’amour («пом д’амур») — «яблоко любви»
  • Псинка, бешеная ягода, греховный плод – именовали русские люди XVII века это растение, а как вслед за французами называем его мы?
  • Какой плод итальянцы назвали «золотым яблоком»?
  • Управляющий графинь Вишен из сказки про Чиполлино.
  • Будущий кетчуп.

Игра 2. Вспомним загадки про помидоры

Как на нашей грядке

Выросли загадки —

Сочные да крупные,

Вот такие круглые.

Летом зеленеют,

К осени краснеют. В огороде вырастаю

А когда я созреваю,

Варят из меня томат,

В щи кладут и так едят.

Как растут они красиво

И в теплице, и во вне.

Своими сочными плодами

Дарят праздник всей семье.

Он нам дарит сок томатный,

Вкусный, нежный, ароматный.

Любит солнышко синьор —

Красный спелый …

Горит на грядке светофор,

И люди ждать согласны,

Пока зелёный …

Не сделается красным.

Игра 3. Вспомним пословицы и крылатые выражения, связанные с томатами.

  • Любовь прошла — завяли помидоры. (Это наверное самая известная поговорка с участием помидоров имеет очень древние корни. Дело в том, что до признания помидоров съедобными их выращивали как декоративное растение в оранжереях. А в этих оранжереях было модно назначать свидания своим возлюбленным. Девушки крепили к своим нарядам цветки томатов в знак расположения к любимому. А молодые люди дарили красные плоды помидоров (яблок любви — «La pomme de l’amour») девушкам, как символ своей страстной к ним любви. Но пылкие чувства, увы, подчас быстро остывают — как вянут цветки и плоды томатов. Так появилась эта, как казалось бы очень современная поговорка — Прошла любовь — завяли помидоры).
  • Зелен помидор не вкусен, млад человек не искусен.
  • Ты куда? На Кудыкины горы, воровать помидоры.
  • Покраснеть, как помидор (от стыда)
  • Дети, как помидоры — растут медленно, а портятся быстро.

Ретинол и токоферол

Какой витамин содержится в помидоре и придает нашему зрению четкость, ясность и остроту? Конечно же, витамин А, или ретинол. Если его употреблять в достаточном количестве, кожа будет гладкой и беспроблемной, иммунитет окрепнет, ткани будут легко регенерировать, а сердце заработает, как мотор. Также витамин А прославился как сильный антиоксидант.

Помидорная диета обычно длится около недели. За это время можно скинуть около трех килограммов. Меню каждый день полностью одинаковое:

  1. Завтрак. Съесть три-четыре помидора, выпить томатный сок в любом количестве.
  2. Обед. Постное мясо в вареном виде — около 200 грамм. На закуску — один томат и сок.
  3. Ужин. Немного отварного мяса или рыбы — 100 грамм. Томатный сок. Овощной салат. Какие витамины в помидорах и огурцах есть? Да их тут несметное количество. Вы гарантированно утолите голод. Ну а если все-таки захочется перед сном еще перекусить, то разрешается выпить стакан обезжиренного кефира. Помните, что во время помидорной диеты важно пить много воды, кроме томатного сока. Также можно принимать витамины.
Читайте также:  Рыбная запеканка, как в детском саду: несколько простых рецептов

Томаты: противопоказания

Помидоры могут нести не только пользу, но и вред. Опасность представляет их употребление в больших количествах, ведь это может спровоцировать аллергические реакции, кожные высыпания и нарушение работы пищеварения.

От овоща следует отказаться людям, которые страдают желчнокаменными расстройствами, имеют хронические и острые почечные заболевания, подагру или артрит. Если у человека частая изжога, также следует ограничить употребление томатов.

Маринованные и соленые помидоры следует исключить из меню людям-гипертоникам. А зеленые томаты вообще запрещено есть любому, даже здоровому, человеку, ведь в них содержится много токсинов.

В остальных случаях овощ этот — очень важный и нужный в рационе. Ведь витамины в помидорах улучшают все функции организма, работу каждой его системы по отдельности и в целом.

Как правильно покупать помидоры

Чтобы данный овощ принес нам только пользу, нужно научиться правильно его выбирать. Помидоры не должны быть гнилыми или лопнувшими. Спелый томат — не очень мягкий, но и не твердый. От него должен исходить характерный помидорный запах.

Если вы хотите сделать из помидоров салат, покупайте обычный сорт. Для консервирования идеальный вариант — сливовые томаты. Для приготовления пасты подойдут римские, так как в них мало семян. Черри часто используют как отдельную закуску. Их можно украсить майонезом и подавать на стол целиком.

Используя данные советы, вы купите правильный сорт томатов для определенных целей. И если кто-то из домашних усомнится в их полезности и спросит, какие витамины в помидорах содержатся, отвечайте смело, что данный овощ просто бесценен для здоровья, хорошей фигуры и отменного настроения.

Узнаем чем полезны помидоры для организма? Свойства и калорийность Полезны ли помидоры ? Этим вопросом, пожалуй, задавался не один человек. Данная статья расскажет вам о том, какие имеют помидоры полезные свойства и противопоказания. далее Полезное влияние на организм помидоров. Польза или вред? Помидоры чрезвычайно популярны в нашей стране. Их употребляют в натуральном виде, в виде консервации, соусов и, конечно же, томатного сока. Однако каковы полезные свойства помидоров? И есть ли они вообще? Постараемся разобраться в данном вопросе. далее По какой причине нельзя есть огурцы с помидорами вместе: советы … Привычный и самый популярный салат – помидоры, огурцы, немного зелени, соль и масло. Готовится быстро и очень вкусно. Оказывается, эти овощи несовместимы. Более того, попадая в организм вместе, нейтрализуют друг друга и способствуют накоплению солей … далее

Материалы по теме:

  • Чем полезен томатный сок для нашего организма.
  • Помидоры. Калорийность на 100 грамм и полезные свойства
  • Калорийность помидора
  • Томатный сок — польза и вред
  • Низкая калорийность помидор свежих — залог успешных диетических блюд

Томатный сок для детей и пожилых людей

Давайте рассмотрим составляющие этого сока более подробно и определим для кого и , чем томатный сок полезен.

Томатный сок содержит в себе большое количество кальция, калия, марганца, железа, йода, а так же такие полезные сахара как глюкоза и фруктоза. Кальций полезен как растущему организму, так и стареющему, так как он укрепляет  костную ткань.

Из этого следует вывод – томатный сок полезен пожилым людям и детям. Но будьте внимательны, не предлагайте его малышам до 3-х лет, во избежание появления аллергии, ведь в томатах содержится ещё и большое число каротина, который вреден для аллергиков.

Киви в косметологии

На основе мякоти плодов можно делать увлажняющие и питательные маски для любого типа кожи. Особенно явно польза киви проявляется при уходе за вялыми, проблемными или шелушащимися покровами.

Фруктовые кислоты размягчают верхний слой эпидермиса, устраняют мелкие дефекты, осветляют. При регулярном нанесении на лицо пюре из мякоти:

  • очищает кожу от отмерших клеток;

  • регулирует салоотделение;

  • освобождает и сужает поры;

  • улучшает цвет лица;

  • предотвращает появление прыщей;

  • разглаживает морщинки;

  • повышает эластичность и насыщает антиоксидантами.

Применять в косметических целях киви можно самостоятельно, ни с чем не смешивая. Для масок подходят любые сорта: обычные, с зеленой мякотью или Gold — насыщенно-желтого цвета. В последних больше аскорбиновой кислоты и витамина Е, необходимых для обменных процессов в клетках.

Польза томатов для мужского и женского здоровья

Польза томатов для мужчин заключается в способности продукта противостоять возрастным конфигурациям простаты. Состав томата и капусты брокколи является отличной профилактикой рака предстательной железы, аденомы предстательной железы и простатита.

Кроме того, ликопин и другие фруктовые активные вещества на биологическом уровне увеличивают мужскую силу. Следует отметить, что помидоры также необходимы для женского организма, поскольку уникальная комбинация фитонутриентов в биодоступной форме является эффективной профилактикой остеопороза, риск которого увеличивается во время менопаузы.

Кроме того, томаты снижают вероятность набора дополнительных килограммов, поэтому данный овощ включают большое наименование диет, направленных на поддержание красивой фигуры. Прежде всего, речь идет о томатном соке, примечательно, что в одной кружке содержится всего 34 ккал.

Томаты при беременности

Польза томатов для мужского и женского здоровья

В период беременности потребление помидор, содержащих необходимые микроэлементы, компенсируют недостаток необходимых витаминов в организме женщины, что положительно влияет на развитие плода и здоровье будущей матери.

Томаты осторожно добавляют в рацион во время беременности. Они могут стать предпосылкой для аллергической реакции. Врачи рекомендуют использовать помидоры в свежем варианте, во время сезонного созревания. От парниковых лучше отказаться.

Самые свежие помидоры необходимы беременным женщинам в виде салатов с добавлением растительных масел. Не рекомендуется употреблять соленые помидоры, кетчупы и томатные пасты, прошедшие термическую обработку. Запрещено употреблять такие продукты, так как они могут навредите вашему ребенку во время вынашивания.

№Фасоль

Эти бобовые – источники растительного белка, обеспечивающие быстрое и длительное насыщение, что уменьшает потребление углеводов. Сама по себе фасоль имеет низкий гликемический индекс и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Сложные углеводы, содержащиеся в фасоли, обеспечивают длительное насыщение, так как медленно перевариваются. Еще одно преимущество – способность фасоли снижать уровень плохого холестерина в крови.

В составе бобов железо, калий и магний. И это универсальный источник питания.

Пошаговый рецепт помидоров в собственном соку на зиму с чесноком

Чеснок придает блюду некоторую пикантность. Если вы любите больше остроты и необычности во вкусе, можно добавить специи, например, перец или корицу. Если томаты сладкие, сахар можно не добавлять.

Пошаговый рецепт помидоров в собственном соку на зиму с чесноком

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Пошаговый рецепт помидоров в собственном соку на зиму с чесноком

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт помидоров в собственном соку на зиму с чесноком
  • Помидор – 5 кг.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Уксус 9% – 6 ч.л.

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт помидоров в собственном соку на зиму с чесноком
  1. Помидоры для закаток должны быть разной величины и мягкости. Лучше всего выбирать томаты разных сортов. Распределяем помидоры: более мелкие и менее сочные откладываем для укладки в банки (2 кг), а крупные и сочные – для заливки (3 кг). Промываем и обтираем все томаты.
  2. Очищаем банки и крышки содой. Промываем их теплой водой и ставим в духовой шкаф на стерилизацию. Отделяем от головки чеснока необходимое количество зубчиков. Очищаем их и нарезаем дольками.
  3. В стерилизованные банки укладываем помидоры и чеснок слоями. Помидоры для заливки нарезаем на кусочки произвольного размера и всыпаем в кастрюлю. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на плиту и варим томаты 5-7 минут на среднем огне. Помидоры до кипения не доводим.
  4. Процеживаем томатную массу через мелкое сито, чтобы избавиться от семечек и кожуры. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Ставим сок на плиту и доводим его до кипения на среднем огне. Снимаем белую пену, образовавшуюся в процессе варки.
  5. Варим сок еще 5 минут и выключаем плиту. Затем разливаем массу по банкам до самого верха. Накрываем емкости крышками. Укладываем на дно большой кастрюли полотенце. Ставим внутрь банки. Перемещаем кастрюлю с банками на плиту. Заливаем в кастрюлю воду. Кипятим закатки 10 минут.
  6. Выключаем плиту и достаем банки из кастрюли. Наливаем в каждую емкость уксус. Накрываем банки крышками и закатываем. Ставим банки на пол крышками вниз и укутываем. Когда закатки остынут, храним их в кладовой.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт помидоров в собственном соку на зиму с чесноком