Вегетарианская диета для похудения на 10 кг: меню на неделю

Правильная вегетарианская диета — это не бездумное изъятие из своего рациона продуктов животного происхождения. Это сбалансированное меню, позволяющее насытить организм всеми необходимыми веществами, потребляя их из растительных продуктов. Для начала достаточно попробовать посидеть на вегетарианской диете всего 3 дня, и если организм не даст негативной реакции, в следующий раз можно увеличить её продолжительность.

Популярное

  • Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий

    Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…

  • Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю

    Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…

  • Сколько калорий в курице

    В связи с тем, что многие люди любят куриное…

  • Диета доктора Борменталя: похудеть просто

    Популярная диета доктора Борменталя к самому…

  • Рецепты овощных диетических салатов для похудения

    При приготовлении диетических салатов…

  • Диета на 1500 калорий: меню на неделю

    Похудение без особых ограничений в питании…

  • Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты

    Диетические мясные рецепт отличаются тем,…

  • Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

    Предлагаемое диетическое меню на неделю…

  • Эффективная диета на 2 недели

    В отличие от кратковременной диеты, которая…

  • Гирудотерапия при различных заболеваниях: как и куда ставить пиявки

    Ознакомившись с азами гирудотерапии и поняв,…

  • Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

    Овощные диетические блюда — это основа…

  • Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы

    Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…

Вегетарианская диета для похудения

Все худеющие с помощью такой диеты говорят о повышении тонуса. А ведь редко какая диета позволяет худеть более чем на 10 кг и одновременно иметь отличное самочувствие.

Противников такого способа много. Они считают, что диета наносит вред организму. Но на практике доказательств таких утверждений мало. Потому вегетарианство считается одним из самых доступных и результативных. В любом случае стоит попробовать на себе действие вегетарианской диеты для похудения. И попробовать рецепты вегетарианских блюд. За 10 дней или неделю вы поймёте подходит она вам или нет.

Недостатки метода похудения

Несмотря на такое большое количество положительных моментов, вегетарианская диета имеет и свои недостатки:

  • Если не замещать некоторые элементы, находящиеся в животной пище, то это может привести к проблемам с органами зрения, к сбоям в функционировании щитовидной железы.
Недостатки метода похудения

Речь идет о белках, йоде, железе, которые содержатся в бобовых культурах, грецких орехах, морской капусте, зеленом горошке.

  • Похудение по данной методике длительное время приводит к недостатку витамина В12 в организме, что может закончиться потерей зрения или психическими расстройствами. Врачи рекомендуют принимать витаминные комплексы на протяжении всего периода похудения, но только после назначений специалиста.
  • Человеку, привыкшему регулярно употреблять мясо, будет достаточно тяжело первые дни/недели. Для облегчения перехода к правильному питанию нужно провести подготовку организма и не исключать из рациона молоко, яйца и рыбу.

Правила и принципы вегетарианской диеты:

Так как продукты растительного происхождения обладают большим количеством клетчатки, они позволят нормализовать пищеварение, очистить организм, выведя из него накопившиеся вредные вещества. Овощи и фрукты также содержат множество витаминов и микроэлементов, которые укрепят организм и пополнят запас недостающими элементами.

Способность растительной пищи нормализовать уровень сахара в крови, дает возможность использовать вегетарианскую диету людям, страдающим сахарным диабетом.

А также эта диета позволит вам всегда чувствовать себя хорошо и быть всегда в хорошем настроении. Ведь разрешенные продукты при вегетарианской диете содержат минимальное количество килокалорий и из-за этого их объем не сильно ограничен. Но не следует забывать, что при соблюдении любой диеты необходима консультация специалистов. И у этой диеты есть свои ограничения. Она противопоказана:

  • пожилым людям, детям и подросткам;
  • беременным женщинам и женщинам в период лактации;

Рецепты диетических блюд

Сложные блюда средиземноморской диеты не так уж и трудно адаптировать к российским условиям. На самом деле, необходимости тратить огромные суммы на приобретение дорогостоящих сыров, морепродуктов и экзотических фруктов нет. Большинство продуктов продается в крупных супермаркетах.

Найти морскую рыбу, грейпфруты, качественное красное вино и пряности можно практически в каждом магазине. А если хочется приготовить что-то необычное, максимально схожее с оригиналом, это можно сделать самостоятельно.

Поскольку некоторые продукты из Средиземноморья недоступны для российского рынка, их можно смело заменять другими продуктами. Сюда относится ржаной хлеб, сезонные фрукты, макароны из твердых сортов пшеницы.

Рецепты диетических блюд

Необходимо учитывать, что понятие «средиземноморское питание» очень обширно, и оно больше базируется не на выборе продуктов, а на их правильном сочетании.

Важно знать! Чтобы каждый раз не задумываться о том, что есть, лучше всего заранее составить меню на неделю с рецептами для похудения и выбирать из них то, что нравится.

Меню на неделю: как составить

Придерживаться средиземноморской диеты совсем не сложно. Несомненным ее достоинством является и то, что приготовление блюд занимает минимальное количество времени. Средиземноморская диета предполагает дробное питание.

Принимать пищу рекомендуется 5-6 раз в день небольшими порциями. Ниже представлен один из вариантов меню на неделю.

Рецепты диетических блюд
Понедельник Завтрак: овсянка, приготовленная на воде. Вместо сахара лучше добавить фрукты или мед. Также можно выпить чашку несладкого зеленого чая или кофе Обед: суп с фрикадельками и немного овощного салата, заправленного оливковым маслом Ужин: запеченная морская рыба с тушеными бобами
Вторник Завтрак: каша с добавлением яблока или тыквы, черный кофе Обед: тушеная курица с небольшим количеством картофельного пюре Ужин: запеченная рыба с овощами. Также перед сном можно выпить немного обезжиренного кефира
Среда Завтрак: стакан черного кофе с кусочком цельнозернового хлеба (сверху можно смазать зубчиком чеснока) Обед: томатный суп с мясными фрикадельками Ужин: котлета из индейки и немного отварной тыквы
Четверг Завтрак: макароны с томатным или сырным соусом (желательно собственноручного приготовления) Обед: рисовая запеканка и кусочек вареной говядины Ужин: мясо, запеченное с овощами и стакан кефира
Пятница Завтрак: рис с тушеными овощами и листьями салата, черный кофе или чай Обед: рыбный суп с овощами, капустная запеканка Ужин: запеканка с яблоками, кефир
Суббота Завтрак: овсянка, кефирный коктейль с добавлением банана Обед: картофельное пюре с овощами Ужин: гречневая каша с постным мясом
Воскресенье Завтрак: 2 яйца и кусок ржаного хлеба с сыром Обед: макароны с индейкой и овощи, запеченные в сметане Ужин: овощной омлет

Примерное меню вегетарианца (не спортсмена) на неделю

Людям, поддерживающим здоровый образ жизни и следящим за своей внешностью, можно порекомендовать сбалансированное питание для вегетарианцев (готовое меню).

День первый:

  • Завтрак: ячневая каша на молоке, тост с вареньем, натуральный кофе без сахара.
  • Второй завтрак: оладьи из кабачков, нежирный йогурт.
  • Обед: суп-пюре гороховый, картофельные зразы с начинкой из яйца и зелёного лука, слегка подслащённый компот из свежих фруктов.
  • Полдник: овсяное печенье, банан.
  • Ужин: овощное рагу, фруктовый салат с йогуртом, травяной чай с мёдом.

День второй:

  • Завтрак: пшеничная каша на молоке, блинчики (из ржаной муки) с творогом, молоко.
  • Второй завтрак: галеты, стакан йогурта.
  • Обед: овощной суп с клёцками и гренками, картофель гратен, компот из сухофруктов.
  • Полдник: творожная запеканка, тосты с джемом.
  • Ужин: спагетти с запечёнными овощами, яблоко, зелёный чай.
Читайте также:  Диета минус 20 килограмм за месяц

День третий:

  • Завтрак: гречневая молочная каша, тост с сыром тофу, чёрный чай.
  • Второй завтрак: оладьи из яблок, йогурт.
  • Обед: овощной суп с перловкой,рататуй, компот из сухофруктов.
  • Полдник: яблоко, натуральный сок.
  • Ужин: тушёные баклажаны с фасолью, апельсин, кефир.

День четвёртый:

  • Завтрак: омлет с кабачками, помидором и зеленью, сын брынза, травяной чай.
  • Второй завтрак: тосты с хумусом, зелёный чай.
  • Обед: постный борщ, гречневая каша с грибами, натуральный сок.
  • Полдник: диетическое печенье, джем, молоко.
  • Ужин: винегрет, яблоко, кефир.

День пятый:

  • Завтрак: запеканка из творога с изюмом и курагой, банан, молоко.
  • Второй завтрак: фруктовый салат, тосты, йогурт.
  • Обед: постные щи, салат из редиса с нежирной сметаной, компот из сухофруктов.
  • Полдник: салат из фруктов, сок.
  • Ужин: тушёные овощи с грибами, тосты с вареньем, йогурт.

День шестой:

  • Завтрак: тосты с кабачковой икрой, варёное яйцо, чёрный чай.
  • Второй завтрак: галеты с фруктовым салатом.
  • Обед: суп из тыквы, овощное соте, фруктовый коктейль.
  • Полдник: мюсли с бананом.
  • Ужин: винегрет, биточки из гречневой каши, зелёный чай.

День седьмой:

  • Завтрак: оладьи из бананов, тосты с творогом, йогурт.
  • Второй завтрак: сухофрукты и орехи.
  • Обед: гороховый суп-пюре, картофель отварной с грибами, компот из свежих фруктов.
  • Полдник: орехи, фрукты.
  • Ужин: овощная запеканка с грибами, творог, чай.

Внимание! Вегетарианское меню на неделю, составленное врачом-диетологом, позволит оптимально сбалансировать его, чтобы организм не только очищался, но и получал необходимый комплекс полезных веществ.

Бонус! Рецепты для завтраков

“Блинчики рисовые”

Калорийность на 100 гр.: 117 калорий

Продукты:

Бонус! Рецепты для завтраков
  • Мука рисовая — 1 стакан
  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Вода минеральная — 2 стакана
  • Сода — на кончике ножа
  • Соль — щепотка
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки

Как приготовить: Смешайте муку с содой и солью. Тоненькой струйкой вливайте в нее минеральную воду, постоянно помешивая венчиком. тесто должно получиться однородным, без комков.

По консистенции как жидкая сметана. Добавьте ложку оливкового масла и оставьте тесто настояться примерно на 20 минут. Затем разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выпекайте блинчики на среднем огне.

Рацион и меню на неделю

Составить рацион на неделю не так и сложно. Приведенное ниже меню можно видоизменять или дополнять по своему вкусу. Многие привычные рецепты можно без проблем превратить в вегетарианские, просто убрав из них животные жиры и мясо. Перечень блюд получается очень длинным: борщи, щи, супы, каши, запеканки, салаты, оладьи, рагу и т.д.

На каждый день рассчитано по 4 приема пищи – 3 полноценных и 1 перекус. Наиболее сытные блюда нужно есть в обед: вечерний прием пищи не должен быть слишком сытным.

Меню:Понедельник:

  • завтрак (примерно в 7-8 часов) – яйцо отварное, маленький бутерброд с сыром;
  • обед (в период с 11 до 13) – порция запаренной кипятком гречневой крупы с растительным маслом, салат из свеклы;
  • ужин (не позже ) – овощное рагу без картофеля (он слишком калорийный).

Вторник:

  • первый прием пищи – творог с ломтиками фруктов;
  • второй прием – тушеная картошка с грибами, салат из рукколы с помидорами, ломтик ржаного хлеба;
  • третий – молочная рисовая каша.

Среда:

  • утром – салат из отварных овощей с яйцом;
  • в обед – суп с шампиньонами, салат из морковки;
  • вечером – творожный мусс.

Четверг:

  • с утра – омлет, стакан нежирного йогурта;
  • в обед – суп-пюре из овсянки и овощей, порция квашеной капусты;
  • вечером – гречка на молоке с сухофруктами.
Рацион и меню на неделю

Пятница:

  • первый прием еды – винегрет, яичко;
  • второй прием – рисовая каша с овощами;
  • третий – приготовленная на пару брокколи с сыром.

Суббота:

  • утром – творожная запеканка с изюмом;
  • в обед – фаршированный овощной массой перец, хлеб с отрубями;
  • вечером – винегрет с фасолью.
Читайте также:  Кремлевская диета в 10 пунктах и таблица

Воскресенье:

  • с утра – пышный омлет с сырным бутербродом;
  • обед – постные щи или борщ;
  • последний прием пищи – запеченные кабачки.

Порции должны быть небольшими, ни в коем случае нельзя переедать, так как тогда эффекта не будет. Готовить пищу нужно только на пару или отварным способом, также можно тушить и запекать. Салаты лучше всего заправлять лимонным соком или оливковым маслом. В качестве полдника можно есть любые фрукты, ягодные или овощные смузи, галетное печенье, семечки, орешки с медом, пить ягодный кисель, йогурт, ряженку или кефир. Смузи – это полезные коктейли из измельченных сырых овощей и фруктов с добавлением других ингредиентов. Они легко усваиваются, к тому же их можно приготовить за пару минут, просто взбив подготовленные компоненты в блендере.

Из напитков следует отдать предпочтение компотам и морсам из домашних сухофруктов, зеленому чаю, теплой воде с ломтиком лимона или медом. Воды нужно пить вволю.

Врачи часто рекомендуют чуть разнообразить такое меню рыбой и полезными морепродуктами, чтобы не допустить дефицита кальция и йода.

Выходить из диеты нужно с умом. Не стоит сразу же набрасываться на жирные сорта мяса. Поначалу нужно готовить блюда на более нежной крольчатине или курятине, а только потом вернуться к обычному способу питания.

Правила входа и выхода из диеты

Если до похудения человек не был вегетарианцем, то ему нужно будет пройти подготовку. Вход в вегетарианскую диету заключается в следующем:

  • Каждое утро нужно употреблять стакан воды натощак. Процедуру повторяют еще минимум 5 раз в день, постепенно выводя количество выпитой воды до 2 литров в день.
  • Мясо и рыба должны исчезать из меню не резко. Лучше каждый день сокращать порции этих продуктов, можно начинать с обеда и готовить только постные первые блюда.
  • В рацион нужно вводить овощи и фрукты. Тушенные овощи отлично подходят для ужина, а фрукты – для перекусов и в качестве дополнения к любому приему пищи.

Выходить из вегетарианской диеты тоже нужно грамотно. Диетологи рекомендуют не торопиться и добавлять жирные молочные продукты, мясо и рыбу, сладости и выпечку каждую неделю. То есть в первые 4 — 5 дней после окончания диеты нужно вводить по 100 г жирные кисломолочные продукты, затем можно переходить к другим обозначенным блюдам.

Недостатки диеты

Конечно, у вегетарианства есть и свои недостатки, поэтому обязательно учитывайте данные факторы:

  1. Белки, находящиеся в растительной пище усваиваются гораздо медленнее, нежели те, которые есть в пище животной. Поэтому овощей и фруктов нужно потреблять в 2 и более раз больше, чем мяса в обычной жизни.
  2. Официальная медицина утверждает, что отказ от пищи животного происхождения приводит к ослаблению иммунной системы, из-за чего человек становится подвержен частым простудным заболеваниям. Следовательно, нужно больше потреблять продуктов, содержащих витамин С. Кроме того, вместе с вредными веществами вымывается кальций, поэтому нужно употреблять его в виде препаратов.
  3. В растительной пище полностью отсутствует витамин В12, и остальные витамины данной группы содержатся в небольшом количестве. Так же нет и некоторых аминокислот.
  4. Если не употреблять кисломолочные продукты, нарушается процесс кроветворения и снижается функциональность нервной системы.
  5. К недостатку можно отнести и значительные денежные затраты, потому что овощи и особенно фрукты сегодня стоят недешево.

Вред и польза вегетарианства. Мнение врачей (видео)

О вреде и пользе вегетарианской диеты, по мнению врачей, вы можете узнать из видео, предоставленного вашему вниманию: