Палео диета: что это такое, список продуктов, рацион на неделю

Палео диета основана на рационе древнего человека, ежегодно набирает популярность среди актеров и спортсменов. В чем секрет этой диеты, сколько есть, чтобы не толстеть и какой вред для здоровья от таких экспериментов?

Особенности диеты

В её основу входит отказ от большинства современных продуктов в пользу натуральных ингредиентов с минимальной термической обработкой.

Многие знаменитости придерживаются палеодиеты, именно так она получила распространение по всему миру. Интересно, что и придумали эту систему питания голливудские диетологи – Л. Кордейн и О. Гарсиа.

Преимущества

  • Во время следования диете происходит оздоровление организма. Правила содержат отказ от переработанной пищи, продуктов с вредными добавками и полуфабрикатов, что оказывает благотворное влияние на состояние здоровья, уменьшая риск возникновения различных заболеваний.
  • Результат сохраняется в течение долгого времени и появляется вне зависимости от поставленной цели: сжечь лишний жир, набрать мышечную массу, подчеркнуть рельеф и т. п.
  • Несмотря на большое количество ограничений, существует много возможностей для составления нескольких вариантов рациона.
  • Диета совместима с физическими нагрузками, рекомендуется также вести активный образ жизни.

Недостатки и противопоказания

  • Палеодиета не подходит вегетарианцам, веганам и т. п. из-за необходимости употребления мяса разных видов в соответствии с правилами системы питания. Кроме того, большинство заменителей протеина, которыми пользуются вегетарианцы, запрещены на палеолитической диете.
  • Диета не рекомендуется при наличии чрезмерных физических нагрузок, так как основным источником углеводов являются фрукты и овощи.
  • Такая система питания подразумевает много ограничений к которым сложно привыкнуть. Также из-за ограниченного количества разрешенных продуктов велика вероятность приобрести дефицит питательных веществ, минеральных элементов и витаминов.

Противопоказания: наличие заболеваний пищеварительной, выделительной (в частности, почки) и сердечно-сосудистой систем. В целом, создатели диеты утверждают, что палеолитическая система питания подходит практически всем.

Эффективность

Уже в первую неделю можно потерять до 3 кг. Впоследствии результаты только улучшаются.

Одним из главных последствий считается улучшение здоровья и общего самочувствия. Некоторые исследования показали, что уже за 2 недели питания по палеодиете снижается, например, уровень холестерина, сахара, а также вероятность возникновения болезней.

Основные принципы палеодиеты

Одним из теоретиков диеты каменного века считают Лорена Кордейна – американского ученого, посвятившего десятилетия исследованию питания в эпоху палеолита. Плоды его труда подробно описаны в книге «Палеодиета» – признанном бестселлере.

Ориентиром здорового питания избран рацион первобытного человека. По мнению антропологов, тогда формировался его геном, а ДНК записывала информацию о доступной пище. Сменились сотни поколений, еда стала разнообразной. Но ученые уверены, что для организма нет пищи правильнее, чем та, что предназначена природой.

Лорейн Кордейн убежден, что возврат к питанию охотников-собирателей обоснован генетически.

Эпоха позволяла предкам:

  • не употреблять молочных продуктов – не было домашнего скота;
  • питаться мясом диких животных – протеиновой едой;
  • игнорировать зерновые культуры – они использовались лишь в случае сильного голода;
  • не солить пищу;
  • лакомится медом, если хотелось сладкого;
  • жиры были только ненасыщенными и содержали омега-3, в отличие от рациона современного человека, выросшего на вредных трансжирах.
Основные принципы палеодиеты

Пища древних содержала мало углеводов. В меню доминировало мясо животных и дикорастущие плоды: основой питания были белки и клетчатка. Рацион опрометчиво отвергнут избалованным прогрессом современным человеком. Кордейн и другие диетологи предлагают его «вспомнить».

Суть программы проста:

  1. Нежирное мясо, субпродукты, дичь, морепродукты и рыба – основа диеты.
  2. Некрахмалистые овощи и фрукты – в неограниченных количествах.
  3. Молоко и молочные продукты, все злаковые, бобы, мучное – под запретом.

Методика концентрируется на качестве пищи, отводя калориям второстепенную роль. Палео относится к категории низкоуглеводных — минимум крахмала, максимум белков и полезных жиров.

Палеолитическая диета рекомендует придерживаться образа жизни, свойственного предкам. Правильное питание нужно дополнить максимальной активностью.

Несмотря на то что диета относится к разряду «не голодных», к поглощению пищи следует приступать, испытывая истинный голод. Привычка есть «за компанию», от плохого настроения, оттого что пришло время обедать – неправильная. Адепты диеты не настаивают на определенном количестве приемов пищи.

Меню нужно составлять обдуманно: из натуральных продуктов, избегая тех, что были недоступны далеким предкам.

Палеодиета Лорена Кордейна протекает постоянно и не имеет конкретных фаз. Считается, чтобы быстрее привыкнуть к особенному питанию, нужно устроить 30-дневный строгий марафон. В течение месяца следует жестко придерживаться установленных правил.

При долгом палеолитическом ограничении допустимы небольшие отступления от строгих условий. После добросовестного соблюдения правил можно с успехом использовать схему 90/10, незначительно дополняя рацион запрещенными продуктами.

Основные принципы палеодиеты

Диетологами установлен интересный факт: на палео диете люди непроизвольно сокращают количество поглощаемых калорий. Это одна из причин эффективного сжигания жировой прослойки.

Программа гарантирует контроль веса, здоровье и энергию. Организм, получая только нужную пищу, сможет запустить механизм избавления от хронических заболеваний. Это идеальная сбалансированная система питания, задуманная самой природой.

Что такое диета Палео: суть и особенности ^

Главная особенность диеты Каменного века заключается в том, что она не требует употребления определенной нормы кКал и разрешает кушать, сколько душе угодно. Достаточно следить, чтобы все продукты и блюда, входящие в рацион, напоминали продукты питания людей во время палеолита.

Благодаря такой методике можно научиться контролировать все, что вы едите, а также готовить очень вкусные и интересные блюда из качественных и натуральных продуктов. Примечательно, что данная программа не ограничивает употребление полезных жиров и углеводов, в отличие от большинства диетических методик.

После прекращения похудения набрать вес просто невозможно, ведь она высококалорийна сама по себе. Однако, выбирая для себя палеологическую диету, необходимо взвесить достоинства и недостатки, а также проконсультироваться с диетологом.

Плюсы и минусы

Методика обладает рядом достоинств, а именно:

  • Способствует нормализации уровня сахара в крови, что, в свою очередь, приводит к отсутствию внезапных приступов голода и хронической усталости, а также уменьшает риск развития сахарного диабета.
  • Уменьшает уровень холестерина в крови, является профилактикой заболеваний сердца за счет ненасыщенных жиров, содержащихся в продуктах из палео рациона.
  • Помогает спортсменам нарастить мышечную массу, а худеющим потерять лишние килограммы. Это происходит за счет содержания протеина в продуктах, разрешенных во время диеты палеонтологического века, а также сочетания нежирного мяса со свежими фруктами и овощами.

Как и у любой другой, у палео диетической программы есть свои недостатки:

  • Самая большая трудность этой методики – это ее стоимость, ведь в наше время свежие, натуральные и качественные продукты на порядок дороже обычных.
  • Современным людям, привыкшим питаться в фасфудах и употреблять полуфабрикаты, очень сложно отказаться от этих вредных привычек.
  • В рационе диеты каменного века недостаточно углеводов. Эта проблема является актуальной для спортсменов, но ее можно достаточно легко решить: достаточно употреблять больше фруктов, богатых углеводами, а именно вишни, ананасы и бананы.
  • Для многих может оказаться неудобным правило палео диеты, согласно которому заканчивать прием пищи необходимо еще до появления чувства сытости.
  • Сложно придерживаться такого рациона вегетарианцам, заменяющим мясо соей или чечевицей, так как бобовые недопустимо употреблять во время этой диетической программы.
  • Данная методика противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек.

Рекомендуемые продукты

Итак, чтобы достичь желаемого результата, иметь крепкое здоровье и привлекательное тело, рацион во время палео диеты необходимо строить из таких продуктов:

  • мяса всех видов: куриного, свиного, говяжьего, кроличьего, но нежирного, рыбы и других морепродуктов, яиц, желательно домашних или с фермерского рынка;
  • различных фруктов, кроме сухофруктов;
  • овощей, исключая картофель и кукурузу;
  • орехов: кедровых, бразильских, фисташек, кешью и т.д.

Запрещенные продукты

Из меню, согласно рекомендациям диетологов, следует убрать:

  • все зерновые продукты, которые, как выяснилось, способствуют развитию воспалительных процессов;
  • молоко и другие молочные продукты, так как они могут вызвать аллергические реакции из-за недобросовестности современных производителей, которые вводят коровам гормоны для усиления лактации;
  • мучные и содержащие большое количество сахара: конфеты, пирожные и тортики, которые являются причиной возникновения диабета и появления лишнего веса;
  • фастфуд, который совершенно не приносит пользы организму, а лишь вредит ему.

Основные принципы питания по диете палео

Самый главный принцип, на котором, собственно, основывается вся диета, очень прост. Кушать можно исключительно те продукты, которые были доступны человеку в каменном веке. Особое внимание стоит уделять их тепловой обработке. Часто ли наши предки могли позволить себе развести костер, чтобы сварить кашку или испечь хлеб? Нет, на огне готовились преимущественно мясо, птица и рыба. Все овощи и фрукты, как правило, съедались сырыми. То же самое касается различных специй, соли и сахара. Всего этого обитатели пещер попросту не знали и не производили. Поэтому приправлять пищу допустимо лишь слегка.

Лучше вовсе отказаться от вредных усилителей вкуса, заменив их душистыми травами, лимонным соком и растительными маслами. Все молочные продукты также табу. В каменном веке не умели разводить коров или коз и доить их. А современные ученые уверены, что лактоза, содержащаяся в молоке, для человека только вредна. Она плохо усваивается, повышает содержание инсулина в крови и провоцирует многочисленные заболевания. Также нужно забыть о кофе, чае и алкоголе. Эти напитки были недоступны пещерному человеку, значит, и в нашей диете им нет места.

Основные принципы питания по диете палео

Особых ограничений на количество съеденной пищи нет. Высчитывать калории каждого кусочка тоже нет необходимости. Вот почему диета палео так любима многими спортсменами и киноактерами. Вы можете смело положить на свою тарелку сочный стейк, запеченную форель, гору овощного салата. Никто и не догадается, что на самом деле вы на диете. Но объедаться все же не стоит. Считается, что со временем, когда организм привыкнет, чувство насыщения будет наступать очень быстро. Ведь нам не придется тратить энергию на переработку лишних жиров, углеводов, нейтрализацию консервантов и прочих вредных добавок. А значит, все полезные вещества усвоятся быстрее и лучше. Придерживаясь этих правил, сначала вы будете ощущать некий дискомфорт. Трудно отказаться от привычек питания, навязываемых нам с детства рекламой. Но если не поддаваться соблазнам фастфудов и кондитерских, вскоре организм очистится от накопленных шлаков, станет быстрее насыщаться. Следовательно, вы похудеете естественно и комфортно.

Обитатели пещер не страдали ожирением

Плюсы Палеодиеты

Какими же преимуществами обладает Палеодиета? Стоит ли ее придерживаться?

Плюсы Палеодиеты

В самом начале соблюдения Палеодиеты ваш уровень сахара в крови придет в норму. Множество людей страдают от непрерывных перепадов уровня сахара в крови, поэтому  польза Палеодиеты уже в этом очевидна. Чем уровень сахара в крови стабильнее, тем реже вы будете чувствовать сильное ощущение голода, постоянную усталость и, безусловно, риск развития диабета гораздо понизится.

Принимая во внимание то, что основой Палеодиеты являются продукты питания, вмещающие в себе ненасыщенные жиры (семечки орехи), а употребление насыщенных жиров будет сокращаться из-за устранения из рациона питания жирных сортов мяса и молочных продуктов, уровень холестерина в вашем организме понизится, что намного уменьшит опасность развития заболеваний центрального органа кровеносной системы.

Плюсы Палеодиеты

Соблюдая Палеодиету, вы не нужно будет отыскивать вспомогательные источники протеина, который требуется при желании нарастить мышечную массу и понизить вес, поскольку каждый из приемов пищи будет вмещать нежирные блюда из мяса. А совмещение постного мяса со значительным количеством огородных плодов и фруктов позволит понизить число потребляемых калорий, что превосходно содействует в сокращении массы тела.

Если вашей главной целью является нарастить мышечную массу, что предусматривает потребление немалого количества калорий, вы просто-напросто можете прибавить в собственный рацион большее количество семян и орехов. В таком случае вы будете потреблять пищу, обогащенную ненасыщенными жирами, одновременно получая удовлетворительное количество калорий.

Плюсы Палеодиеты

Палеодиета – что это такое?

В далеком прошлом люди охотились, занимались собирательством. Еще не существовало скотоводства и земледелия, следовательно, молоко, масло, пшеницу попросту невозможно было употребить в пищу.

Мужчины добывали мясо, ловили рыбу, женщины собирали орехи, ягоды, зелень. Из таких ингредиентов и состояло ежедневное питание пещерных людей.

Палеодиета— система питания, схожая по своему составу с рационом древнего человека. Список разрешенных продуктов достаточно мал, а термическая обработка сведена к минимуму.

В чем польза диеты:

  • Основой питания являются белки и большое количество клетчатки. В такой пище огромный набор минеральных веществ, витаминов, а вот калорий совсем немного. Белок поможет организму быстро восстановиться, ускорит обмен, клетчатка очистит кишечник. В паре ингредиенты будут способствовать быстрому снижению веса, улучшению здоровья.
  • Большое количество фруктов, ягод, овощей, которые необходимо съедать каждый день, являются источником грубых волокон. Регулярное потребление поможет снизить сахар, нормализовать уровень инсулина.
  • Предложенная система питания полностью исключает из рациона «плохие» жиры, содержание которых во многих готовых блюдах очень велико. Натуральное мясо, рыба, орехи насытят организм полезными жирами.
  • В древности человек не знал таких продуктов, как соль, сахар, значит, из диеты их следует исключить. Отказ от соли, сахара благотворно скажется не только на фигуре, он даст возможность избавиться от такого заболевания, как гипертония.
  • Диета отличается практичностью, удобством использования. Здесь не нужно подсчитывать калорийность еды, по граммам рассчитывать вес порции, есть можно много. Чувство голода не станет постоянно терзать желудок в течение дня, ведь в пищу употребляется много клетчатки, белка.
  • Малое количество калорий в ежедневном рационе дает возможность быстро избавиться от жировой прослойки, сохранив мышечную массу.
  • Разнообразие продуктов, разрешенных к применению, дает возможность с комфортом переносить палеодиету.
Читайте также:  Как быстро уменьшить попу: лучшие упражнения в домашних условиях

Обязательно почитайте:

Диета по группе крови – 3 положительная и отрицательная: список продуктов, меню на каждый день

Вначале диета кажется очень строгой. Но при ее соблюдении можно придумать полезные, вкусные рецепты. Важно в этом отношении качество.

Список продуктов, разрешенных при АИП диете:

  • мясо, рыба, субпродукты;
  • морепродукты, водоросли;
  • грибы;
  • овощи, кроме картофеля, перца, помидоров, баклажанов, чили и кайенского перца, годжи;
  • плантан (овощной банан), мука из него;
  • ферментированные овощи;
  • оливки;
  • любые фрукты, в т. ч. сушеные;
  • сало, масло авокадо, кокосовое, оливковое масло;
  • кокос, продукты из него (мука, кефир, йогурт);
  • тигровые орехи;
  • кароб;
  • мед, кленовый сироп (в меньшем количестве);
  • тапиока;
  • сода;
  • кузу;
  • аррорут;
  • яблочный, винный уксус;
  • агар, коллаген, желатин;
  • водный кефир, чайный гриб;
  • свежие травы, специи, кроме перцев;
  • инактивированные дрожжи;
  • кофе из одуванчика и цикория;
  • черный, зеленый, белый чай, ройбуш, травяные чаи (листья, а не семена), мате.

Разрешенные и запрещенные продукты

До сих пор идут споры о продуктах, которые разрешены и запрещены при палеодиетном рационе.

Палео диета разрешает:

  • мясо в любом виде, но только натурально выращенные;
  • рыба и морепродукты выловленные в море либо океане;
  • яйца кур, страусов и перепелок, но также правильно выращенных;
  • овощи, особенно с корнеплодом;
  • фрукты;
  • орехи;
  • полезные жиры;
  • морскую соль, специи;
  • грибы;
  • чай, желательно на травах.

Палео диета исключает употребление:

  • любых круп;
  • производительных от круп – хлеб, макароны;
  • сахар и любые сладкие продукты;
  • бобовые;
  • любые готовые продукты – колбаса, масло и т.п.

Некоторые последователи палео разрешают:

  • сливочное масло;
  • сметана;
  • сыр;
  • сало;
  • бекон;
  • вино;
  • черный шоколад;
  • кофе.

Некоторые ограничение со временем были сняты, поэтому палеодиетное питание стало доступнее.

Наши дни: плюсы и минусы диеты

Несмотря на то, что рассматриваемая нами диета предполагает употребление только органической пищи, а это, в принципе, является основой здорового питания, у нее есть много противников. Они считают, что современный человек никак не может питаться так же, как пещерные люди. А если и может, то пользы такое питание не принесет.

Но последователи такой диеты находят аргументы против выпадов оппонентов, ведь схема питания, которая построена только на употреблении органической пищи, получила положительные отзывы среди тех, кто испытал ее на себе. Так что давайте разбираться, будет ли хорошей идея перехода на палеодиету.

Сторонники «мясного» питания утверждают, что этот рацион приносит гораздо больше результатов, чем большинство схем питания, включая вегетарианство. Ведь основой этой диеты является употребление белка животного происхождения (мяса).

Именно животные, а не растительные белки ускоряют обменные процессы в организме, и, значит, помогают худеть.

К тому же, белок дольше переваривается, а значит, больше насыщает, чем углеводы и жиры. Поэтому вместо пятиразового питания, которое лежит в основе большинства диет, «белковая» предполагает только три приема пищи, которых вполне достаточно, чтобы насытить организм и дать ему переварить употребляемую пищу.

А вот противники приводят доводы не в ее пользу. Самая серьезная проблема, с которой придется столкнуться – это нехватка углеводов. Для спортсменов, которые тренируются в усиленном режиме, это недопустимо, ведь тех углеводов, которые имеются в овощах и фруктах, окажется недостаточно, вследствие этого будет чувствоваться постоянная усталость.

Наши дни: плюсы и минусы диеты

Вторая проблема окажется ключевой для вегетарианцев, ведь источником белка для них являются бобовые, которые строго запрещены. Поэтому им придется искать другие продукты питания с нужным количеством белка.

С другой стороны, палеопитание как раз вполне приемлемо для некоторых спортсменов, которые крайне тщательно подходят к выбору продуктов питания. Наряду с тяжелыми нагрузками и насыщенными тренировками правильное питание дает положительный результат для приведения организма в порядок.

Довольно популярный вид тренировок – кроссфит – отличается взрывными нагрузками, которые очень схожи с теми, что были у первобытных людей во время охоты.

Именно поэтому для тех, кто занимается кроссфитом, такая диета принесет максимум пользы, ведь им важно не только соблюдать принципы правильного питания, но и давать организму необходимое количество белков, жиров и углеводов для роста мышечной массы, укрепления костных тканей и сухожилий. И, конечно же, для сушки тела.

Если вы сомневаетесь, сможете ли вы отказаться от привычных продуктов питания и употреблять только органику, попробуйте перейти на палеопитание для начала на неделю. А далее уже смотрите по своим ощущениям.

В интернете есть масса вариантов меню по этой диете на каждый день. Один из наиболее распространенных вы можете найти в конце данной публикации.

Что разрешено и какой эффект от продуктов?

При этом, формируя рацион для палеодиеты, стоит не только внимательно подходить к выбору продуктов, но и понимать, как именно они приготовлены. Можно ли было представить в каменном веке в пещере замороженный горошек или дольки персика в сахарном сиропе? В приготовлении и подборе пищи учитываются все моменты, которые должны максимально приблизить к древней эпохе.

Составляя меню на неделю во время палеодиеты, стоит понимать, что похудение – это не конечная цель ограничений, это скорее приятный бонус. Основной посыл, который используют приверженцы такого образа питания и теоретики в том, что организм очищается и возвращается к своим исходным историческим корням.

Что можно приготовить?

Такой интересный набор допустимых продуктов может, на первых порах, обескуражить привередливого современного человека. Поэтому мы решили подготовить для вас небольшое меню, которое поможет не оставаться голодной и делать все правильно.

Понедельник

На завтрак у вас будет омлет из двух яиц с овощами и сладким перцем. На обед — салат с тунцом, томатом, огурцом и листьями салата, заправленный оливковым маслом. Перекусите чаем и миндалем. На ужин съешьте куриную грудку в духовке с брокколи.

Вторник

Завтрак — салат с авокадо, листьями салата, помидором и оливковым маслом. На обед — суп-пюре из брокколи. Перекусом будет любой фрукт. На ужин — рыба в духовке с овощами.

Среда

Завтрак — омлет из двух яиц с шампиньонами, на обед — тушеная капуста с ветчиной, на перекус — фрукт, на ужин — салат из креветок, авокадо, апельсина и яблока.

Читайте также:  Быстрые углеводы: список продуктов, таблица ГИ

Четверг

Завтрак — фруктовый салат из яблока, киви и апельсина, обед — борщ или другой овощной суп, перекус — орехи, ужин — семга в фольге с шампиньонами.

Пятница

Завтрак — отварные яйца с салатом из огурца и помидора, обед — куриные наггетсы с зеленью, перекус — фрукты или орехи, на ужин — суп-пюре из шампиньонов.

Суббота

На завтрак смузи из бананов, киви и апельсина, обед — овощной суп с капустой, перекус — фрукты, ужин — отварная телятина с салатом.

Воскресенье

Завтрак — блинчики из банана и миндаля, обед — рыба на пару с овощами, перекус — орехи или фреш с сельдерея и яблока, ужин —отбивные и листовой салат с авокадо.

С помощью этого меню вам будет проще втянуться в Палео диету. Далее вы сможете экспериментировать, добавляя новые ингредиенты.

Поделиться Подписаться ПодписатьсяМатериалы по теме:

  • Назвали лучший овощ для чистки печени: записывайте рецепты на его основе
  • Диетологи рассказали, в каком возрасте люди начинают активно поправляться
  • Проверено: диета для поджелудочной железы, которая станет настоящим спасением
  • Восьмичасовая диета: плюсы и минусы интервального голодания
  • Спецпроект: Еда от фастфуда до инноваций
  • 7 завтраков, от которых худеющим стоит отказаться навсегда
  • Healthy Breakfast с диетологом. Рацион красоты и молодости
  • Полезная и вкусная еда, от которой вы не поправитесь
  • ТОП-5: Маша Ефросинина назвала продукты, которые навсегда исключила из рациона
  • Система питания "Кето": что нужно знать о популярной диете

теги: диета диетические блюда диета для похуденияМария Сартания beauty-редакторLoading… (function(){ var D=new Date(),d=document,b=’body’,ce=’createElement’,ac=’appendChild’,st=’style’,ds=’display’,n=’none’,gi=’getElementById’,lp=,wp=(‘http’)==0?lp:’https:’; var i=d[ce](‘iframe’);i[st][ds]=n;d[gi](«M373633ScriptRootC626430»)[ac](i);try{var iw=;();(«»);();var c=iw[b];} catch(e){var iw=d;var c=d[gi](«M373633ScriptRootC626430″);}var dv=iw[ce](‘div’);»MG_ID»;dv[st][ds]=n;;c[ac](dv); var s=iw[ce](‘script’);’async’;’defer’;’utf-8′;+»//»+()+()+()+();c[ac](s);})();

советов для тех, кто хочет перейти на Палео Диету

1. Избавьтесь от ненужных продуктов. Перед тем, как начать питаться по системе палео избавьтесь от всех ненужных продуктов, которые остались в вашем холодильнике или в кладовке. Так вы лишите себя возможности нарушать правила, в случае, если еще не успели полностью адоптироваться к диете.

2. Ешьте без ограничений! Это может показаться нелогичным, потому что отовсюду мы слышим прямо противоположные советы. Однако любое ограничение или запрет рождает мощный внутренний протест и большое желание эти правила нарушить.

Доверие к организму. Когда запреты сняты, еда теряет свою сверхзначимость в нашем сознании, и организм сам понимает, что и сколько ему необходимо

Самое важное – научиться прислушиваться к своему организму, доверять ему. Не ограничения важны, а дисциплина

Калорийность. Палео Диета отличается умеренными показателями калорийности продуктов, поэтому она позволяет питаться в достаточном объеме, не набирая при этом лишних килограммов. Одновременно с этим отпадает необходимость в постоянных перекусах, от вечного недоедания во время соблюдения жестких диет.

3. Первые две недели являются самыми трудными. Вы можете чувствовать себя не очень хорошо, потому, что ваш организм только приспосабливается к изменениям в рационе. Вас также может одолевать большое желание съесть что-то из запретного набора продуктов, и это естественно, ведь каждый человек привыкает к определенному темпу и ритму жизни. В начале пути можно позволить себе нечастые отступления от принципов палео. По завершении двух недель вам станет гораздо лучше и уже не захочется возвращаться к прежнему образу жизни!

4 . Если вы новичок, подготовьтесь заранее. Разработайте предварительный план питания, и в соответствии с ним запаситесь необходимыми для Палео Диеты продуктами. На первых порах такая тактика спасет вас от необходимости ломать себе голову в отношении каждодневного меню.

Сосредоточьтесь на закупке наиболее трудоемкой в приготовлении еды — мяса, рыбы, овощей. При необходимости, вы всегда сможете приготовить что-то заранее, и не волноваться о том, чем именно вам придется ужинать, вернувшись с работы.

5 . Раз в неделю найдите время для масштабной закупки всех необходимых продуктов.

6 . Нашинкуйте и сохраните в холодильнике овощи, из которых в течение недели можно быстро составить различные варианты гарниров.

7. Всегда держите под рукой готовые к употреблению компоненты, например отваренные вкрутую яйца, копченый лосось и салат из курицы.

8 . Регулярно готовьте бульоны. Используйте их в качестве основы для супов, тушеных блюд или пейте прямо из чашки. Бульон полезен для укрепления иммунной системы и восстановления сил.

9 . Читайте этикетки! Учитесь понимать, что на них написано.

10 . Не делайте резких движений – переходите к палео диете постепенно (впрочем, как к любой другой).

11. Раз в неделю вводите в свое меню новые рецепты. Существует немало продуктов, из которых рождаются необычные вкусные сочетания. Возможно, некоторые из них вы попробуете впервые.

12 . Остатки от ужина всегда могут перейти в завтрак!

13 . Одной из самых трудных вещей в соблюдении палео-диеты является сильное социальное давление. Это едва ли не самый сложный момент для последователей любых диет, не только палео. Куда бы вы ни отправились, вас будут искушать неподходящей едой. Заказывая еду в ресторане или кафе, пытайтесь, насколько возможно, соблюдать принципы палео. Или практикуйте такой вариант: прежде, чем идти на вечеринку, как следует подкрепитесь дома.

14 . Купите, или приготовьте самостоятельно топленое масло гхи (Ghee), настоянное на чесноке. Оно издавна используется в аюрведической кухне вместо сливочного масла и подходит в приготовлении Палео блюд для тушения, длительной жарки; масло гхи можно есть понемногу каждый день вместе с обычной едой — оно способствует хорошему пищеварению и предотвращает запоры.

15 . Не забывайте о полноценном сне, прогулках на свежем воздухе и физических упражнениях.

Вкусные рецепты

Рассмотрим несколько рецептов для Палео диеты.

Суп-пюре из тыквы

Чтобы сделать тыквенный суп-пюре, нужно почистить картофель (3 шт.) и порезать его кубиками, отварить его в литре воды до готовности вместе с 2 ст.л. мака, а затем добавить почищенную и порезанную морковку и 0,5 кг тыквы.

Когда овощи станут мягкими, суп снимается с огня, слегка остужается и измельчается блендером. При необходимости блюдо доводится до нужной густоты кипяченой водой.

Вкусные рецепты

Овощное рагу

Для приготовления овощного рагу подбираются любые овощи по вкусу. Например, можно собрать такой набор:

  • кабачок;
  • брокколи;
  • морковь;
  • белокочанная капуста;
  • репчатый лук;
  • зелень;
  • лавровый лист.

Для приготовления этого блюда все ингредиенты, кроме лаврового листа, берутся в равных пропорциях, измельчаются любым удобным способом, закладываются на дно глубокой емкости. Будущее рагу заливается небольшим количеством воды (примерно до половины уровня овощей), после чего посуда ставится на медленный огонь. Блюдо готовится примерно час.